Come Si Fa..

Stampo Panettone Milanese di Natale Fatto in Casa

Qualche giorno fa, mentre mi apprestavo a provare una nuova ricetta per fare il Panettone Milanese in casa ma senza impastatrice con un impasto cosiddetto “no-knead”, mi sono accorto di...
13 Dicembre 2020

Fare un Cestino di Pasta di Pane

Per le feste che sono ormai alle porte, ho pensato di proporvi questa video ricetta per fare un cestino decorativo di pasta di pane che potete usare come centro tavola
6 Dicembre 2013

VivaLaFocaccia nel mondo e… KVASS o KVAS

Una procedura che a partire da una ricetta del pane integrale di VivaLaFocaccia ci porta ad una bevanda, si si ..una bevanda poco alcolica e pare molto diffusa in Russia...
5 Settembre 2013

Farcitura Colomba Pasquale Fatta in Casa

Approfittando del fatto che la Nonna Laura e' qui a trovarci e mi ha portato gli stampi per la colomba Italiani, abbiamo fatto due colombe da 750g con la ricetta...
10 Marzo 2013

Come Riattivare il Lievito Naturale Vecchio

Mi sono appena accorto che il mio lievito naturale e' in frigo da 3 mesi semza che lo abbia piu' rinfrescato. Vediamo come riattivare un lievito naturale vecchio.
5 Dicembre 2011

La Costruzione della Cella di Lievitazione

Uno degli aspetti più' eccitanti di avere un blog come questo e' quello di interagire con tanti appassionati che condividono le loro foto, esperienze ma soprattutto tanti consigli. Quest'articolo mi...
16 Maggio 2010

Video Ricetta Stracchino Fatto in Casa

Una delle ricette piu' viste sul questo blog e' quella della Focaccia col formaggio di Recco. Ci sono due scuole di pensiero per quanto riguarda il formaggio da usare *...
19 Febbraio 2010