La Pizzona al Pesto di Luca

Nel fine settimana abbiamo avuto gente a cena ed abbiamo fatto la pizza a lievitazione lenta cotta nel mio fantastico forno a legna 4 Pizze della AlfaPizza.

Mi sono avanzate due palle per la pizza già  lievitate, Le ho collassate una sull’altra e messe in frigo tutta la notte pensando di riutilizzarle come pasta acida per il pane… invece quando le ho tirate fuori dal frigo si presentavano ancora bene cosi’ abbiamo deciso di fare una pizzona con Luca cotta nel forno di casa. E’ proprio vero che con le lievitazioni lunghe il gusto ci guadagna. La pasta era speciale!! Cotta sulla pietra nel forno di casa in 4 minuti.

Vi ricordo che trovate le video ricetta completa e dettagliata per fare la pizza cotta nel forno di casa  cliccando qui

Ecco il video:

 

Attrezzatura

 

Guardate che bel cornicione e che bella alveolatura

Pizza Luca

Una pizza fatta in casa favolosa

Pizza Luca

Ecco Luca il Pizzaiolo

Pizza Luca

Luca era talmente contento che ha voluto fare una video ricetta tutta sua che pubblicheremo nei prossimi giorni, in anteprima qui la foto del risultato finale

Pizza Bianca Focaccia

Ciao

Vittorio

Vittorio Viarengo

Vittorio e Angelo sono i creatori e curatori di VivaLaFocaccia.com, il blog con le video ricette semplici per fare il pane in casa. Nato a Genova e cresciuto nel panificio di famiglia, con i suoi video tutorial Vittorio insegna i trucchi del mestiere a tutti gli appassionati e appassionate di arte bianca per fare il pane in casa come quello dei migliori panifici Italiani.

Subscribe
Notify of
guest

16 Commenti
Inline Feedbacks
View all comments
grifo75

vittorio fai vedere come si fanno i libretti sto impazzendo nel cercare il modo di farli

disegnovettoriale

domanda:
Vittorio vorrei fare la pizza ad una persona celiaca a cui piace molto e che non trova una pizza decente. Riusciamo a fargli provare una pizza degna…? *Grazie*

disegnovettoriale

domanda:
Vittorio vorrei fare la pizza ad una persona celiaca sai qualche dritta per farla più buona che si può?

Claudio

> non ancora ma sto sperimentando
– Vittorio

alex

OOHH Yeah Luca !!!

Cristina

Bravo Luca, ti insegna il papa’ anche a parlare italiano? Cristina savonese a Houston Tx

16
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x