Calcolo Ingredienti Focaccia Semplice

Se state facendo la mia ricetta per la Focaccia semplice senza impastatrice, qui sotto trovate il foglio elettronico per calcolare la quantità di pasta e ingredienti per le vostre teglie.

Ciao

Vittorio

Vittorio Viarengo

Vittorio e Angelo sono i creatori e curatori di VivaLaFocaccia.com, il blog con le video ricette semplici per fare il pane in casa. Nato a Genova e cresciuto nel panificio di famiglia, con i suoi video tutorial Vittorio insegna i trucchi del mestiere a tutti gli appassionati e appassionate di arte bianca per fare il pane in casa come quello dei migliori panifici Italiani.

Subscribe
Notify of
guest

36 Commenti
Inline Feedbacks
View all comments
Giuseppe

Ciao,stavo usando il foglio per in calcolo ingredienti ho notato che la quantita di farina e acqua e quasi uguale pare aò 100%.non mi sembra giusto.

Mass65

Mass65

Un saluto a tutti, ho provato a fera il calcolo per una teglia di focaccia semplice 30×40 il calcolatore mi da 24 gr. di lievito di birra, non è un pò troppo, saluti Massimo

mario

Ciao mi interessa questa ricetta ho scoperto ora il tuo sito e sono novizio a fare focaccia e pane…. io da pc non vedo il foglio per convertire la teglia per la focaccia semplice ma solo quello della focaccia genovese…. ho una teglia trenta x quaranta e non so come… Read more »

Funny16

Ciao scusate sono nuova e non riesco ad usare il foglio di calcolo , qualcuno mi può aiutare? Grazieeeeeee

Auronzolo

Ciao Vittorio! Solo adesso (dopo un anno, non faccio molta focaccia) mi accorgo che il foglio di calcolo per la Focaccia Semplice e Focaccia Genovese, utilizzano due algoritmi diversi. Il fatto che l’idratazione nella focaccia semplice sia al 100% (mentre nella focaccia genovese un 55% circa) è dovuto al fatto… Read more »

36
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x