Nel fine settimana abbiamo avuto gente a cena ed abbiamo fatto la pizza a lievitazione lenta cotta nel mio fantastico forno a legna 4 Pizze della AlfaPizza.
Mi sono avanzate due palle per la pizza già lievitate, Le ho collassate una sull’altra e messe in frigo tutta la notte pensando di riutilizzarle come pasta acida per il pane… invece quando le ho tirate fuori dal frigo si presentavano ancora bene cosi’ abbiamo deciso di fare una pizzona con Luca cotta nel forno di casa. E’ proprio vero che con le lievitazioni lunghe il gusto ci guadagna. La pasta era speciale!! Cotta sulla pietra nel forno di casa in 4 minuti.
Vi ricordo che trovate le video ricetta completa e dettagliata per fare la pizza cotta nel forno di casa cliccando qui
Ecco il video:
Attrezzatura
Guardate che bel cornicione e che bella alveolatura
Una pizza fatta in casa favolosa
Ecco Luca il Pizzaiolo
Luca era talmente contento che ha voluto fare una video ricetta tutta sua che pubblicheremo nei prossimi giorni, in anteprima qui la foto del risultato finale
Ciao
Vittorio
vittorio fai vedere come si fanno i libretti sto impazzendo nel cercare il modo di farli
Buona idea…li ho gia fatti ma non ho ancora fatto il video.
domanda:
Vittorio vorrei fare la pizza ad una persona celiaca a cui piace molto e che non trova una pizza decente. Riusciamo a fargli provare una pizza degna…? *Grazie*
Eh finora con il mio concetto di decente direi di no… ma ci sto lavorando.
domanda:
Vittorio vorrei fare la pizza ad una persona celiaca sai qualche dritta per farla più buona che si può?
> non ancora ma sto sperimentando
– Vittorio
OOHH Yeah Luca !!!
Bravo Luca, ti insegna il papa’ anche a parlare italiano? Cristina savonese a Houston Tx