Ultime da Pan di Pane

Se volete capire come fa a fare queste cose meravigliose visitate il suo blog.

Pan di Pane

“Ho utilizzato la ricetta già utilizzata per il pane di semola di grano duro con prefermento, ho fatto piccole modifiche. Pur usando un prefermento semi-solido (nel pane di semola aveva un’idratazione del 130% circa, questo è al 75%) il risultato è comunque ottimo con  un sapore aromatico ed una consistenza soffice.”

Pane con grano Khorasan

 

I commenti sono superflui!!
Grazie Pat.

Vittorio Viarengo

Vittorio e Angelo sono i creatori e curatori di VivaLaFocaccia.com, il blog con le video ricette semplici per fare il pane in casa. Nato a Genova e cresciuto nel panificio di famiglia, con i suoi video tutorial Vittorio insegna i trucchi del mestiere a tutti gli appassionati e appassionate di arte bianca per fare il pane in casa come quello dei migliori panifici Italiani.

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