Prove di Bigne’ e Cavolini

Aggiornamento: ho pubblicato la video ricetta che potete vedere cliccando qui.

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Stasera stavo sfogliando un libro di ricette fotografate e mi sono imbattuto nella ricetta dei bigne’. Li ho provati e per essere la prima volta sono venuti bene. Li perfeziono, poi ne faccio una video ricetta.

L’impasto e’ semplice e si fa a mano con Acqua, Burro, Zucchero, Sale e Farina.

Poi si cuociono per circa 30-40 minuti.

Eccoli appena infornati:

Dopo 15 minuti:

Eccoli dopo cotti, la prissima volta devo farli piu’ grossi

Ecco come sono venuti dentro, proprio belli vuoti

Questo l’ho fatto come cavolino (almeno cosi’ li chiamiamo a Genova)

Nei prossimi giorni pubblichero’ la video ricetta

A presto

Vittorio

 Stasera stavo sfogliando un libro di ricette fotografate e mi sono imbattuto nella ricetta dei bigne’. Li ho provati e per essere la prima volta sono venuti bene. Li perfeziono, poi ne faccio una video ricetta.

L’impasto e’ semplice e si fa a mano con Acqua, Burro, Zucchero, Sale e Farina.

Poi si cuociono per circa 30-40 minuti.

Eccoli appena infornati:

Dopo 15 minuti:

Eccoli dopo cotti, la prissima volta devo farli piu’ grossi

Ecco come sono venuti dentro, proprio belli vuoti

Questo l’ho fatto come cavolino (almeno cosi’ li chiamiamo a Genova)

Nei prossimi giorni pubblichero’ la video ricetta

A presto

Vittorio

Vittorio Viarengo

Vittorio e Angelo sono i creatori e curatori di VivaLaFocaccia.com, il blog con le video ricette semplici per fare il pane in casa. Nato a Genova e cresciuto nel panificio di famiglia, con i suoi video tutorial Vittorio insegna i trucchi del mestiere a tutti gli appassionati e appassionate di arte bianca per fare il pane in casa come quello dei migliori panifici Italiani.