Lievito Naturale Fatto in Casa (Parte 1)

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Lievito Naturale Fatto in Casa (Parte 1)

Istruzioni

La Partenza

Ciao a tutte, questa settimana in diretta sulla nostra pagina su Facebook stiamo facendo vedere in diretta come si fa a fare il lievito naturale fatto in casa (Parte 1).

Oggi abbiamo messo a mollo 50 g di Uvetta in 200 g di acqua e l’abbiamo messa a riposare nel forno spento con la luce accesa per tenerlo ad una temperatura di circa 30 c. I lieviti naturali contenuti nella buccia dell’uvetta (pruina) si dissolveranno nell’acqua e agiranno in seguito come fattore innescante della lievitazione laturale. Trovate la ricetta completa cliccando qui e le risposte alle domande piu’ comuni su quest’altra pagina.

Video Ricetta Lievito Naturale Fatto in Casa (Parte 1)

Ecco i tutorial successivi

Parte 2 – Il Primo Impasto

Parte 3 – Il Secondo Impasto

Parte 4 – Il Rinfresco e la Conservazione in Frigo

Parte 5 – Rinfresco dal Frigo e Frittelle

Vittorio

Vittorio Viarengo

Vittorio e Angelo sono i creatori e curatori di VivaLaFocaccia.com, il blog con le video ricette semplici per fare il pane in casa. Nato a Genova e cresciuto nel panificio di famiglia, con i suoi video tutorial Vittorio insegna i trucchi del mestiere a tutti gli appassionati e appassionate di arte bianca per fare il pane in casa come quello dei migliori panifici Italiani.

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