Video Ricetta Chiacchiere di Carnevale

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Ingredienti

1 uovo Intero
1 Rosso d'Uovo
1gr Sale
50 g Burro
400 g Farina 00
155 g Vino Bianco Moscato
20 g Zucchero
Raschiatura di un limone

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Video Ricetta Chiacchiere di Carnevale

Ingredienti

Istruzioni

Approfittando della presenza della Nonna Laura qui in California, vi proponiamo la video ricetta delle Chiacchiere di Carnevale, anche conosciute come frappe, bugie ed altro ancora.

Questa e’ la prima video ricetta interamente prodotta dalle mie due Laure preferite. Mia figlia Laura che ha diretto, filmato e montato il video, e la Nonna Laura (mia Mammma).

Video Ricetta Chiacchiere di Carnevale

Passaggi

1
Fatto

Mescolate Farina, Sale, Uova e Zucchero

2
Fatto

Iniziate ad impastare

3
Fatto

Aggiungete la scorza di limone

4
Fatto

Aggiungete il Burro a temperatura ambiente

5
Fatto

Aggiungete il Vino

6
Fatto

Impastate per una decina di minuti fino ad ottenere una pasta compatta.

7
Fatto

Utilizzando la macchina della pasta nella posizione piu' aperta, passate la pasta piu' volte per raffinarla

8
Fatto

Formate un rotolo di pasta

9
Fatto
20 minuti

Copritelo bene in modo che non prenda aria e faccia la crosta

Lasciate riposare 20-30 minuti

10
Fatto

Prendete un pezzetto di pasta da circa 80 g

11
Fatto

Schiacciatelo con le mani

12
Fatto

Ora passatelo nella macchina della pasta

13
Fatto

Ripiegate la pasta...

14
Fatto

Su se stessa...

15
Fatto

E ripassatela nella macchina della pasta a spessore sempre più sottile (a piacimento)

16
Fatto

Ora potete sbizzarrirvi con le forme delle vostre bugie

Per esempio potete fare una striscia di pasta con una righetta in mezzo per creare un buco.

17
Fatto

Poi rivoltare la pasta all'interno del buco come in figura:

18
Fatto

Cottura

Scaldate l'olio a circa 200 c

19
Fatto

Friggete per circa 1 minuto per lato fino a che la pasta non è bella dorata

20
Fatto

Spolverizzate la superficie con dello zucchero a velo

21
Fatto

e servite...

Vittorio Viarengo

Vittorio e Angelo sono i creatori e curatori di VivaLaFocaccia.com, il blog con le video ricette semplici per fare il pane in casa. Nato a Genova e cresciuto nel panificio di famiglia, con i suoi video tutorial Vittorio insegna i trucchi del mestiere a tutti gli appassionati e appassionate di arte bianca per fare il pane in casa come quello dei migliori panifici Italiani.

Recensioni Ricetta

Valutazione Media
(1)
Recensioni Totali: 1
Vittorio Viarengo

Noi a Roma , pur usando la stessa ricetta, usiamo fare anche le frappe ripiene, cioè tipo raviolo, con dentro ricotta, cannella , cacao e zucchero...

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