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Video Ricetta New York Cheesecake

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Video Ricetta New York Cheesecake

Istruzioni

Ecco, direte che questa ricetta per la New York Cheesecake avrei dovuto farla io perché vivo negli States e invece vi ripropongo quella del bravissimo Alessandro di Atelier Cucina.

Anche lui con la passione per la cucina e l’informatica ha optato per condividere le sue ricette con i Video e quindi lo potete seguire sul suo blog www.ateliercucina.it o sul suo canale YouTube  oppure andarlo a trovare al locale dove cucina le sue prelibatezze La Botte a Gradara.

Dietro al suo modo di fare semplice e diretto c’è una passione incredibile per la cucina e la sperimentazione in tantissime forme!!

Se andrete a trovarlo rimarrete incantati dal modo in cui presenta tutte le sue creazioni!

La sua Video Ricetta New York Cheesecake

Ingredienti

BASE:
300g Biscotti secchi non troppo dolci
100g burro
miele acacia
cannella

CREMA:
400g formaggio cremoso spalmabile (tipo mascarpone)
300g ricotta di mucca setacciata
200g zucchero semolato
150g panna fresca
40g yogurt intero neutro
200g uova intere (4 circa)
10g fecola o maizena (2 cucchiaini da caffe)
vanillina o bacca di vaniglia
scorza di limone grattugiata

COTTURA:
forno statico a 150°-160°C per 60 minuti, poi spegnere e lasciare riposare 15 minuti la torta all’interno del forno con lo sportello leggermente aperto.

 

NYcheesecake_small-220x170

Non mancate di andarlo a trovare sul suo Blog www.ateliercucina.it dove vi stupirà con ricette e presentazioni di ogni genere!!

Grazie Alessandro!!!

Alla prossima ricetta.

Vittorio Viarengo

Vittorio e Angelo sono i creatori e curatori di VivaLaFocaccia.com, il blog con le video ricette semplici per fare il pane in casa. Nato a Genova e cresciuto nel panificio di famiglia, con i suoi video tutorial Vittorio insegna i trucchi del mestiere a tutti gli appassionati e appassionate di arte bianca per fare il pane in casa come quello dei migliori panifici Italiani.

Recensioni Ricetta

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  • Paolo

    Grazie ad Alessandro che ho già avuto modo di seguire e anche a Vittorio che lo pubblicizza. EVVIVA LA CONDIVISIONE CHE IL WEB CONSENTE E PERSONE COME VOI CHE SFRUTTANO QUESTA ENORME POTENZIALITA’.

    • Antonella

      Ciao, bella ricetta, ma in alternativa al mascarpone quale formaggio cremoso posso usare? E se usassi solo ricotta?
      A presto e grazie della risposta

      • vivalafocaccia

        Penso che non ci sia problema ma chiedi meglio ad Alessandro sul suo blog http://www.ateliercucina.it perché mi sa che di qua non riceve le notifiche.

  • Paolo

    Aggiungo una nota… Mi è uscito un sorriso perché mi avete evocato ricordi infantili: quanti della nostra generazione avrebbero sognato un’alleanza tra, diciamo, Mazinga e Jeeg Robot, quanti sostenevano che Goldrake era più forte di Gundam o viceversa… Stiamo assistendo ad un incontro “galattico”!!!…
    Un saluto a tutti.

    • vivalafocaccia

      🙂 Bellissima! soprattutto grazie per il paragone!

  • Andrea

    Fatta l’altro giorno venuta con successo!!! unica cosa ho dovuto cuocerla per un’ora in più rispetto ai tempi scritti!

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