Ricetta Torcetti

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Ingredienti

Farina 0: 250 g
Burro: 100 g
Zucchero: 100 g
Latte: 125 ml
Lievito di Birra; 16g oppure 8 grammi di Lievito di Birra disidratato
Aroma di Vaniglia: 5 g

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Ricetta Torcetti

Ingredienti

Istruzioni

Ciao a tutti e a tutte, sono Valentino il fratello gemello di Vittorio e oggi vi propongo la mia prima ricetta per vivalafocaccia: la video ricetta dei torcetti torinesi!

Questa e’ una ricetta tradizionale della cucina piemontese che vi permette di ottenere dei biscotti buonissimi e piuttosto semplici da fare. Per questa riceta vi consigli la farina professionale etichetta Lilla del molino Bogetto che potete acquistare cliccando qui.

 

Video Ricetta Torcetti

Passaggi

1
Fatto
15 minuti

Impasto

Mescolate Burro e Zucchero

Aggiungete aroma Vaniglia

Aggiungete il Latte

Aggiungete il Lievito

Quindi la Farina

Spolverizzate bene e rovesciate sul tavolo di lavoro

2
Fatto
10 minuti

Formatura

Formate una palla di pasta

Dividetela in due

3
Fatto

Arrotolate con le mani

Tagliate il rotolo in due

Continuate a formare un cilindro lungo di pasta di circa 2 cm di diametro

4
Fatto

Formate un torcetto a forma di fiocco

5
Fatto

Utilizzate il rotolino del primo torcetto per fagliare i successivi tutti della stessa misura

6
Fatto

Formate i Torcetti

Adagiateli nello zucchero da entrambe le parti. Se volete che lo zucchero aderisca meglio, umidificate la superficie con latte o acqua

Disponete i Torcetti su una teglia ricoperta da carta forno

7
Fatto

Cottura

Lasciate riposare 10-15 minuti

Cuocete a forno gia caldo statico at 200 per circa 15 minuti
Se utilizzate il ventilato cuocete a 180c o per meno tempo

8
Fatto

Guardate che belli!!

9
Fatto

Come direbbe mio fratello Vittorio, sono proprio contento!
La video ricetta dei Torcetti piemontesi e' venuta bene!

Alla prossima video ricetta

Vittorio Viarengo

Vittorio e Angelo sono i creatori e curatori di VivaLaFocaccia.com, il blog con le video ricette semplici per fare il pane in casa. Nato a Genova e cresciuto nel panificio di famiglia, con i suoi video tutorial Vittorio insegna i trucchi del mestiere a tutti gli appassionati e appassionate di arte bianca per fare il pane in casa come quello dei migliori panifici Italiani.

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