Video Ricetta Torta di Mele

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Ingredienti

200 g Farina 00
75 g Burro
100 g Zucchero
1 uovo
100 g Latte
16 g Lievito da Torta
Raschiature di mezzo Limone
Aroma di Vaniglia
1-2 g di sale
300 g Mele

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Video Ricetta Torta di Mele

Per una torta da 25 cm di diametro

Ingredienti

Istruzioni

Oggi vi propongo una ricetta classica della tradizione Italiana, la Torta di Mele fatta in casa. Ho approfittato della stagione delle mele e del mio albero in giardino che quest’anno e’ stato molto prolifico, ho ritrovato la ricetta che mi aveva dato 20 anni fa la mia amica Alli di Genova e mi sono messo all’opera. Io ho preparato questa torta usando la planetaria perché sono pigro, ma e’ una ricetta che si può fare tranquillamente a mano.

Video Ricetta Torta di Mele

Come al solito, vi propongo il video in modo che possiate vedere tutti i passaggi per fare questa torta.

Passaggi

1
Fatto

Mischiate il burro a pezzettini a temperatura ambiente con lo zucchero

2
Fatto

Aggiungete la raschiatura (o aroma) di limone e la vaniglia

Aggiungete il sale

3
Fatto

Aggiungete il rosso d'uovo tenendo da parte il bianco

4
Fatto

Continuate a mescolare

5
Fatto

Montate a neve il bianco d'uovo

6
Fatto

Aggiungete la farina ed il latte

7
Fatto

Aggiungete il lievito

8
Fatto

Quando l'impasto e' amalgamato, aggiungete il bianco montato a neve

9
Fatto

 Ecco la consistenza dell'impasto

10
Fatto

Ungete una teglia da 28 cm con il burro

11
Fatto

Depositate l'impasto al centro e distribuitole uniformemente

12
Fatto

Tagliate a fette le mele e inseritele uniformemente sulla superficie dell'impasto

13
Fatto

Cospargete la superficie della torta con dello zucchero semolato

14
Fatto

Cuocete per 30-40 minuti a 180 c

15
Fatto

Ecco il risultatato!!

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Alla prossima video ricetta

Ciao

Vittorio

Vittorio Viarengo

Vittorio e Angelo sono i creatori e curatori di VivaLaFocaccia.com, il blog con le video ricette semplici per fare il pane in casa. Nato a Genova e cresciuto nel panificio di famiglia, con i suoi video tutorial Vittorio insegna i trucchi del mestiere a tutti gli appassionati e appassionate di arte bianca per fare il pane in casa come quello dei migliori panifici Italiani.

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