Video Ricetta Yorkshire Puddings

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Ingredients

150 g Farina 0
4 g Sale
240 g Latte Scremato
2 Uova
20 g Burro Fuso
20 g Olio di Semi

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Video Ricetta Yorkshire Puddings

Per 9 puddings in stampini da 6.5 cm di diametro e 3 cm di profondità

Ingredients

Directions

Ogni tanto a Luca vengono i cinque minuti e si mette a fare una ricetta ed ecco infatti la Video Ricetta Yorkshire Puddings che qui in America chiamano Popovers. Questi puddings non sono ne’ dolci, ne salati e li potete usare per fare degli antipasti salati o dei dessert. Per esempio li potete farcire con la marmellata per colazione o con la Nutella per un dolce goloso. Oppure riempirli con formaggio e prosciutto magari per una cena elegante o di capodanno.

Questa ricetta e’ piuttosto veloce da realizzare e ricorda molto quella dei bigne’ che trovate qui, ma e’ più facile da eseguire. Vi serviranno degli stampini da cupcakes, come questi o anche più piccoli a seconda dei gusti

Video Ricetta Yorkshire Puddings

 

Attrezzatura

Steps

1
Done

Mischiate il sale con la farina

2
Done

Da parte, mescolate bene uova e latte

3
Done

Lasciate riposare 30 minuti

4
Done

Aggiungete poco alla volta la farina al latte con le uova

5
Done

Mescolate bene in modo che non ci siano più grumi

Aggiungete il burro fuso e mescolate

6
Done

Scaldate il forno a 180c

7
Done

Ungete gli stampini con l'olio di semi

8
Done

Mettete gli stampini in forno per 5 minuti

9
Done

Colate la pastella negli stampi. Circa 50g per ogni stampo per dei stampi da cupcakes 6.5 cm di diametro e 3 cm di profondità

10
Done
15 minuti

Infornate a cuocete a 180 per 15 minuti

11
Done

Ecco come si gonfiano nel forno

12
Done

Continuate a cuocere ancora per 15-20 minuti a 170 fino ad ottenere un colore dorato uniforme come in questa foto

13
Done

Ecco il risultato!

Adesso potete farcirli piacere con ripieni dolci o salati. Noi li abbiamo lasciati raffreddare prima di farcirli, ma alcuni li servono ancora caldi. Bravo Luca!

14
Done

Guardate il video per vedere il viaggio al centro dell'alveolatura!!

Alla prossima video ricetta - Vittorio e Luca

Vittorio Viarengo

Vittorio e Angelo sono i creatori e curatori di VivaLaFocaccia.com, il blog con le video ricette semplici per fare il pane in casa. Nato a Genova e cresciuto nel panificio di famiglia, con i suoi video tutorial Vittorio insegna i trucchi del mestiere a tutti gli appassionati e appassionate di arte bianca per fare il pane in casa come quello dei migliori panifici Italiani.

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