Quanta Pasta per una Teglia di Focaccia?
una delle domande piu’ ricorrenti a proposito della ricetta della focaccia genovese e’ quanta pasta sia necessaria per teglie di dimensioni diverse.
Avere la giusta quantita’ di pasta per la dimensione della teglia a disposizione e’ fondamentale per una buona riuscita. Infatti anche nei panifici professionali dove la fanno tutti i giorni, pesano pa pasta per ogni singola teglia di focaccia.