Viva la Focaccia in Diretta!!!

Posted on Mar 14th, 2010

by Vittorio Viarengo

Cotegorie:

Oggi ho fatto la mia prima ricetta in diretta usando Ustream.tv. Mi sono divertito molto. Tante domande e tanti consigli dalla chat room…

…ma soprattutto tantissima focaccia. Ho fatto 5 impasti per far vedere tutte le fasi di lavorazione in soli 40 minuti.

Adesso vado a distribuirla ai vicini.

Purtroppo mi sono dimenticato di registrare l’evento. Sara’ per la prossima volta.

Cliccate qui per votare quale sara’ la prossima ricetta da vedere in diretta

Ciao

Vittorio

Vittorio Viarengo

Vittorio e Angelo sono i creatori e curatori di VivaLaFocaccia.com, il blog con le video ricette semplici per fare il pane in casa. Nato a Genova e cresciuto nel panificio di famiglia, con i suoi video tutorial Vittorio insegna i trucchi del mestiere a tutti gli appassionati e appassionate di arte bianca per fare il pane in casa come quello dei migliori panifici Italiani.

SamuraiZena

Caro Vittorio, la ricetta e il procedimento che hai pubblicato per la focaccia sono fenomenali!!!
Ti chiedo se puoi svelare il segreto di una cosa che mi manda in visibilio… la focaccia secca! che ne dici?

In ogni caso grazie grazie grazie!

ciao
- vittorioviarengo
  
  Non sono sicuro di sapere cosa sia la focaccia secca. Mi spieghi? Grazie – Vittorio
  - SamuraiZena
    
    è una focaccia molto bassa, spessore inferiore a 5mm, estremamente croccante e rigida, da qui il termine “secca”, colore ben biscottato (anche se in alcuni forni viene prodotta pallida pallida).
    Non so se ti ho fornito delle indicazioni utili, in rete a volte se ne parla come “schiacciata”, ma dalle foto mi sembra ben diversa da quella che intendo io.
    
    Grazie mille della disponibilità, ciao!
    - vittorioviarengo
      
      Non la conosco, mi spiace – Vittorio
      - SamuraiZena
        
        Grazie lo stesso, continuo a seguirti!
        
        ciao!
Anna Maria Lavagnino

Grazie della ricetta della focaccia :mi è rimasta croccante e buonissima come non mai.Una curiosità mi puoi dire dove hai comprato le tue teglie nere?? Grazie
Anna
- vittorioviarengo
  
  Uhm… quali teglie nere? Non so se lo sai, ma io vivo in California per cui anche se mi ricordassi dove le ho comperate… non penso ti siuterbbe 🙂 Vittorio